Farina di Mais Biancoperla dell’azienda agricola De Tacchi

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Il nostro mais Biancoperla è una delle qualità di mais più antiche, essendo stata selezionata circa 300 anni fa nella zona del veneziano. Il mais viene coltivato su appezzamenti nella nostra area con semente autoprodotta. Ogni anno prima della mietitura selezioniamo manualmente le migliori spighe che diventeranno le sementi per l’anno successivo.

Farina bianca, il cui nome deriva dal colore biancoperlaceo della pannocchia.

La polenta ottenuta con farina Biancoperla è dolce ed elegante e si adatta alle ricette tradizionali venete di pesce, a verdure e formaggi.

Macinata sottile come tradizione vicentina vuole, in un antico molino ad acqua.

Cuoce in circa 40 minuti.

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